Hace 35 años se fundó LECHE CARACOL (Historia)

d a a a a caracol leche

Es a principios de los años ochenta cuando nace nuestro sueño de ofrecer la mejor leche para los habitantes de Baja California Sur. Un grupo de ingenieros y veterinarios encabezados por el Ing. Fernando Pons, iniciaron las operaciones de un pequeño rancho con 55 vacas ordeñadas a mano, al cuál nombraron Rancho El Caracol.

El origen de este nombre deriva de la forma del camino que se tenía que recorrer para llegar al rancho; al ver el trayecto en un mapa se dibujaría la silueta de un Caracol; otro aspecto que contribuyó a ser reconocidos por este nombre fue el contar con un pozo de agua con figura de Caracol.

En 1983 instalamos en nuestro rancho la primera máquina de pasteurización y envasado para producir leche fresca entera 100% de vaca. A partir de ese año empezamos con las operaciones para producir y llevar la Leche Caracol a la ciudad de La Paz y otras poblaciones de Baja California Sur.

Después, junto a nuevos inversionistas en 1991 constituimos la empresa Lácteos La Jolla con la intención de acelerar nuestro crecimiento y expandir las operaciones hacia otros estados del Noroeste del país.

A lo largo de 10 años bajo el nombre de esta empresa invertimos en nuevas máquinas de ordeña, pasteurización y envasado de leche, expandiendo así nuestro hato de 350 a 2,000 vacas lecheras. Al final de esa década establecimos una amplia red de distribución en frío a lo largo de la península de Baja California.

A través de una mayor inversión y con el fin de consolidar nuestras operaciones, entre los años 2012 y 2014 realizamos un cambio importante en nuestra trayectoria: trasladar las instalaciones del Rancho Caracol del desierto de Vízcaíno al Valle de Santo Domingo (cerca de Ciudad Insurgentes).

Este cambió resulto muy significativo dada la abundancia de la actividad lechera en esa zona, cuyo enfoque nos permitiría desarrollarnos a la par de nuestros proveedores locales con la compra de insumos como alfalfa, maíz, leche fresca de vaca y así aumentar la capacidad de produccion de leche y sus derivados.

Gracias a este cambio logramos expandir nuestro catálogo de manera exitosa, introduciendo productos como: Leche Baja en Grasa, Leche Deslactosada, Choco Leche, Yogur así como distintos tipos de quesos como: Queso Freso y Asadero.

Este año celebramos nuestro 35 aniversario. Durante estos años el sabor característico de Caracol nos ha ayudado a lograr el reconocimiento único y exclusivo de la leche más rica de Baja California Sur. Con as 3 generaciones de sudcalifornianos con las que hemos crecido juntos, hoy en día somos parte de la tradición en sus hogares. Desde siempre somos una marca enfocada en la nutrición y salud de sus familias; ahora con mejores personas, procesos y capacidades para producir los quesos, la leche y los demás productos derivados con nuestro caracteristico sabor. Hemos cumplido 35 años y vamos por más.

ACERCA DE NUESTRO RANCHO
Rancho Caracol integra diversas actividades productivas y económicas comenzando en el campo, en donde se siembran con orgullo los granos necesarios para el alimento de nuestro hato lechero. Se continúa con las actividades en el establo en el cual, durante los 365 días del año ordeñamos, alimentamos y ofrecemos especial cuidado a nuestras vacas para producir la leche más rica del estado.

En Rancho Caracol se cultivan, dentro de 90 hectáreas, 1,650,000 kilos de alfalfa. A su vez nuestros establos para ganado lechero poseen una capacidad de 1,000 vientres los cuales producen aproximadamente 7,500,000 litros de leche fresca al año.

Para satisfacer las necesidades de nuestro mercado compramos insumos de alimento para ganado y leche de vaca a productores locales. Haciéndonos sentir orgullosos de acopiar anualmente 4’000,000 kilos de alfalfa y 200,000 kilos de maíz correspondientes a 250 hectáreas de siembra. En cuanto a leche acopiamos alrededor de 5’500,000 litros al año, equivalentes a aproximadamente 850 animales.

Después de estas actividades agropecuarias pasamos a la Planta Caracol donde diariamente se procesan 42,000 litros de leche fresca de vaca para transformarla en leche pasteurizada envasada o procesarla en derivados de lácteos. También elaboramos a mano los distintos quesos que ofrecemos a nuestros clientes.

Rancho Caracol fue bautizado con este nombre debido a que para llegar a éste se tenía que recorrer un camino – en medio del desierto de Vizcaíno – que en el mapa se veía con forma de caracol. Para realizar las actividades lecheras con mayor eficiencia cambiamos nuestras operaciones al Valle de Santo Domingo, reubicando el Rancho Caracol en el kilometro 3.5 carretera Ciudad Insurgentes – Loreto.

En Rancho Caracol siempre tenemos las puertas abiertas para que tú y tu familia nos visiten. Con mucho gusto los recibiremos para mostrarles los procesos productivos que llevamos a cabo siempre con los más altos estándares de calidad y sobre todo con orgullo de nuestro origen y con amor a nuestros animales.

QUIENES SOMOS
Lácteos La Jolla, S.A. de C.V. somos una empresa productora y comercializadora de lácteos con más de 35 años operando en el estado de Baja California Sur.

Las actividades de la empresa van desde la siembra de alfalfa, manejo de hato lechero, pasteurización y producción de leche, quesos y yogurt; éstos comercializados bajo la marca Caracol (R).

Además de las actividades mencionadas, Lácteos La Jolla también cuenta con una fábrica de producción de envases de plásticos, mismos en los que se envasa la leche Caracol, y productos de otros clientes como Sierra Azul y Agua Glacial.

Al día de hoy generamos empleo a 380 colaboradores directos y contamos con 10 centros de trabajo a lo largo de BCS: 3 centros de producciones, 1 en La Paz (envases) y 2 en Cd. Insurgentes (establo y planta), 6 Depósitos de Venta en San José, La Paz, Cd. Constitución, Loreto, Santa Rosalía y Vizcaíno; y las oficinas centrales en la Ciudad de La Paz.

En Caracol sabemos que la clave para ofrecer el mejor producto a nuestros clientes está en el cuidado del proceso de inicio a fin.

Desde la siembra de una semilla de alfalfa, el cuidado diario de nuestros animales, la fabricación de un envase, y la pasteurización de la leche, para envasarse y/o transformarla en queso y posteriormente empacarse.

Llevamos este producto con la mayor atención y una excelente actitud de servicio hasta el alcance de nuestro consumidor. Todo esto bajo el mejor control de calidad asegurando la nutrición de las familias. Nos enorgullece aportar el mejor sabor a la mesa de nuestro cliente.

¡Llevamos haciéndolo 35 años y vamos por más!

 

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